Zeytinyağlı nohut yemeği

Zeytinyağlı nohut yemeği

Malzemeler:

• 3 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 orta boy soğan
• 2-3 çarliston biber
• Zeytinyağı
• Tuz
• 3-4 orta boy (sulu) domates (kış mevsiminde domates kullanmıyorum ama annemin hazırladığı domates soslarından kullanıyorum)
• 1 yemek kaşığı domates salçası (ben salçayı domates biber karışık kullanıyorum)

Yapılışı:

• Öncelikle nohutları akşamda ıslıyoruz. Ben ıslamadan pişirdiğimde bir türlü güzel olmuyor nohut yemeğim.
• Islanmış nohutların üzerine 3-4 parmak geçecek kadar su ekleyerek tuzunu da ilave ediyoruz, düdüklümüz tıs dedikten sonra 20 dakika kadar pişiriyoruz. (Düdüklüyü açınca hala hafif diri oluyorlar)
• Düdüklünün havası çıkana kadar bekliyoruz veya yavaş yavaş havayı çıkartıyoruz. Daha sonra açıyoruz.
• Pişmiş nohutları ayrı bir kaba süzerek alıyoruz.
• Soğanlarımızı küp küp doğruyoruz.
• Biberleri küçük küçük doğruyoruz.
• Zeytinyağını tenceremize koyup doğranmış soğanları kavuruyoruz. Pembeleşmeden biberleri ekliyoruz. Birkaç dakika kısık ateşte karıştırarak pişirip nohutları ekliyoruz.
• Domatesleri de üzerine ekleyip tuzunu ve üzerini 2 parmak geçecek kadar suyu ilave ederek düdüklümüz tıs dedikten sonra 10 dakika kadar daha pişiriyoruz.