Zeytinyağlı taze barbunya

Zeytinyağlı taze barbunya

Mevsimi bitmeden yapayım ve paylaşayım istedim. Ama bir türlü paylaşamadım. Bu aralar domatesle hafif bir ön pişirme yaparak dondurucuya attığım barbunyaları çıkarıp yapıyorum. Ama bu resim yaz döneminde yaptığım gerçekten taze barbunyaya ait.

Malzemeler:



• 1 kg barbunya (malum ayıklayınca azalıyor)
• 1 orta boy soğan
• Zeytinyağı
• Tuz
• Arzuya göre 1 fiske şeker
• 1 havuç
• 3-4 orta boy (sulu) domates

Yapılışı:

• Öncelikle barbunyalarımızı ayıklıyoruz.
• Soğanlarımızı küp küp dığruyoruz.
• Zeytinyağını tenceremize koyup doğranmış soğanlarla birlikte barbunyayı ve havuçları tencerenin ağzını kapatarak 5-10 dakika kısık ateşte kavuruyoruz. Ara ara kapağı açıp malzemelerimizi karıştırıyoruz. 
• Domatesleri de üzerine ekleyip tuzunu ilave ederek kısık ateşte barbunyalar yumuşayana kadar pişiriyoruz.