Mutlu yıllar...

Kızımın, okulda yeni yıl kutlaması için hazırladığı kardan adamla "MUTLU YILLAR" dileriz...

Havuçlu mor fasülye

Zeytinyağlı mor fasülye

Yazın sonunda yapıp resimlediğim ama tarifi bir türlü yazamadığım tariflerden biri daha. Annem yaz mevsiminde çoğu sebze yemeğini hiç su ilave etmeden bol domatesli pişirir ve çok lezzetli olur yemekleri özellikle de taze fasülyesi.

Malzemeler:


Zeytinyağlı mor fasülye

• Yarım kg mor fasülye
• 1 orta boy soğan
• Zeytinyağı
• Tuz
• Arzuya göre 1 fiske şeker
• 1 havuç
• 3-4 orta boy (sulu) domates

Yapılışı:

Oje ile Kendin yap (DIY) projeleri

Daha önce bahsetmiştim bu aralar DIY (kendin yap) olayı ile ilgilendiğimden.
Stylist.com'da ojenin sıradışı kullanımları ile ilgili bir yazıya rastladım ve benim ilgimi çekti. Paylaşmak istedim. Yazının İngilizce orijinali  BURADA. Ben özetini vermek istedim:

1. Islanmasını istemediğiniz etiketlerinizi şeffaf renkli ojelerinizle kaplayabilirsiniz.
2. Yapışkanı olmayan veya yapışmayan zarflarınızı oje ile yapıştırabilirsiniz.
3. İğne deliğinden geçiremediğiniz bir ipin ucunu oje ile sertleştirerek ipi iğne deliğinden daha kolay geçirebilirsiniz.
4. Leke yapan bijuterilerinizin iç kısmını oje ile kaplayabilirsiniz. Örneğin elinizde iz bırakan bir yüzün iç kısmını.
5. Dantellerin son kısmını yakarak veya oje ile sabitleyebilirsiniz ve iplerin (ayakkabı bağcığı gibi)  açılmasını önlemek amacıyla kullanabilirsiniz.
6. Gevşemiş vidaları sıkılaştırmak için kullanabilirsiniz.
7. Anahtar gibi birbirinden ayırmak istediğiniz nesneleri farklı renkte ojelerle boyayarak kolaylıkla birbirinde ayırabilirsiniz. (Biz kızımla denedik işe yarıyor, hem bizim için etkinlik oldu.)
8. Bir kabın içindeki maddelerin miktarını belirlemek için oje ile işaretleme yapabilirsiniz. Örneğin bir çizgi sabun, ikinci çizgi su miktarını belirlemek için kullanılabilir.
9. Her Türk kadınının bildiği madde: Çorabınızdaki deliğin büyümemesi için oje kullanabilirsiniz.
10. Kibritleri, yağmurdan ıslanmaması için oje ile kaplayabilirsiniz. Tabi, yağmurda piknik yapma planınız varsa!
11. Mobilyalarınızdaki giysilerinize zarar veren pürüzleri birkaç kat oje yardımıyla pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
12. Ojenize ışıltı ekleyebilirsiniz. Son kat ojenize biraz sim ilave ederek farklı bir tarz sergileyebilirsiniz.
13. Topuklu ayakkabılarınızın alt kısmını oje ile boyayarak hem Christian Louboutin gibi bir tarz sahibi olabilir hem de yeni bir görünüme kavuşmalarını sağlayabilirsiniz.
    

    

    Ayakkabı yenileme: Stylist.com

14. Botlarınızın derisindeki sıyrılmaları veya soyulmaları kahverengi, siyah ve hatta kırmızı oje ile boyayarak kapatabilirsiniz.
15. Banyo musluğunda istediğiniz sıcaklığı belirtmek için kullanabilirsiniz.

Bunlar dışında benim eklemek istediğim birkaç madde:

1. Bijuteri küpeler, benim gibi kulağınıza alerji yapıyorsa, cildinize temas eden kısımları şeffaf tırnak cilası ile kaplayabilirsiniz. Ben denedim işe yarıyor.
2. Bazı giysiler yeni alındığında, düğmeleri gevşek dikilmiş olabiliyor. Bunları sabitlemek için şeffaf tırnak cilası kullanılabilir.
3. Farklı sitelerde ayakkabı, gözlük, küpe, kolye, toka, cam eşya vb. yenilemede ve süslemede kullanıldığını gördüm. Örneğin BURADA ve BURADA.
4. Bir de en kısa zamanda denemek istediğim bir DIY projesi var: Carrie çantası (The Carrie Purse, clutch, portföy ne derseniz.) Tarama yapınca birkaç farklı adreste çıkıyor. Örneğin ŞURADA fotoğraflarla aşama aşama göstermiş. Ben BU ADRESTEKİNİ daha çok beğendim. İşin özü istediğiniz renkte ojeleri alarak proje kapsamında yenilemek istediğiniz bir çantanın üzerine gelişigüzel serpiyorsunuz.

DIY Carrie çantası: The Style Mogul

Ana sınıfı-kreş paylaşım günü fikirleri

Paylaşım günümüzde ne yapacağımız hakkında epey düşündük. Biz kızımla arkadaşlarına kurabiye yapmaya karar verdik. Daha sonra kurabiyeleri karton bardakları BURADAKİ gibi keserek katladık.

Her birinin içine kızımla üç tane kurabiye koyduk ve üzerlerini yıldız ve gülenyüz resimleriyle süsledik. Bu aşamada yıldızları ve gülenyüzleri kızım kesti. Ayrıca herkesin ismini bardakların üzerine yapıştırdık.

Paylaşım günümüz olduğu hafta, bizim ufaklıkla dışarı çıkamadığımız için yanında kalem veya kitap gibi ufak birer hediye de vermek istemiştik ama şimdilik ertelemek zorunda kaldık.

Arkadaşlarımızdan gelen hediyeler ise şu şekilde:

• Plastik palyaço şapkası
• Yap-boz ve çikolata
• Çok renkli tükenmez kalem
• Boyama kitabı ve süslü kurşun kalem (kızlara tüylü, erkeklere örümcek adamlı imiş)
• Mini hikaye kitabı
• Çorap
• Plastik bir oyuncak
• Küçük Pocoyo'lu kupa
• Hulahop
• Blok flüt

Güncelleme: Tatil dönüşü kızımın arkadaşlarına, kalem şeklindeki silgilerden aldık.

Polonya keki yapmanın püf noktaları

Polonya keki

Geçenlerde ismi ilgimi çektiği için internette taratıp birkaç farklı tarif içinden ilk denemede az miktarda yapmak  için az yumurtalı olması hasebiyle Canan'la denenmiş tarifler blogundaki tarifi denedim.
Yalnız bu tarifte "yumurta aklarını bir çimdik tuzla köpürene kadar çırpmak" aşamasında başarıya ulaşamadım. Ne kadar çırptıysam da yumurta aklarım köpürmedi. Ve benim Polonya kekim resimlerdeki gibi görünmedi.
Yine de tarif bizim ahaliden geçer not aldı.
Blogda pasta tadında demişler ama bizimki daha çok meyvesiz tartla kurabiye arası bir şeyler oldu.

Tarif bu haliyle bile beğenilince sadece yumurta miktarı bir tane daha fazla olan Sarı mutfak'ın tarifini denemeye karar verdim.
Bu kez yumurta aklarını köpürtme aşamasında tuz kullanmadım ve daha önce okuduğum cam bir kapta çırpmayı denedim. Ta taaa! Oldu. Çok güzel köpüren yumurta aklarım vardı. Hatta fırına girince iyice kabardı kek. Sonuçta resimlerdeki gibi bir Polonya kekimiz oldu. Ancak bu kez de yalnızca yumurta miktarını arttırdığımdan belki de yumurta kokusu vardı kekimizde.
Seçici olan kızım her iki tarifi de beğendi. Ama genel kanı ilk tarifin daha iyi olduğu yönünde idi. Bir sonraki denemede aşağıdaki notlar uygulanarak bilgilendirme yapılacaktır. Denemeye değer farklı bir tarif.

Kendime notlar:


Polonya keki

1. İlkinde hamuru rendelemeyi denedim. Ama gerek kalmadı buzdolabından çıkınca elle dağılabilen kıvamda bir hamur oluyor.
2. Yumurta akları tuzsuz çırpılıp köpürtülecek tuz iyice köpürdükten sonra eklenecek.
3. Yumurta aklarına nişasta eklendikten sonra yumurta kokusunu alması için limon kabuğu, vanilya eklenebilir. Limon suyu denemedim ama 2-3 damla limon suyu da eklenebilir.
4. Kakaolu hamurun içine damla çikolata ilave edilebilir. İkinci denemede kullanacaktım ama unutmuşum.
5. Reçel kullanılacaksa tanelerinin kullanılmaması daha iyi olabilir. Bizimkiler kek, kurabiye içinde bu tür malzemeleri sevmiyorlar. Sizin arzunuza kalmış. İlkinde vişne reçelini taneleri ile koymuştum, ikinci de yalnızca sıvı kısmını kullandım.
6. Yumurta beyazlarını eklerken kabın kenarına temas etmemeleri için yumurta beyazlarnı boşaltmadan önce kakaolu hamur ortası çukur olacak şekilde yerleştirilirse daha iyi sonuç alınıyor.
7. Bu tarifi üçüncü denememde muffin kalıplarında yaptım. Bir miktar arttı. Artanı da bir kaseye koyup kaseyi suya oturtarak pişirdim. Yumurta beyazları krema kıvamında pişti ve en lezzetli hali de bu oldu. 

          Malzemeler:

3 yumurta
3 yemek kaşığı pudra şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı marmelat veya reçel
2-3 yemek kaşığı damla çikolata
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi (veya 2-3 damla limon suyu veya 1 paket daha vanilya)
1 fiske tuz

Yapılışı

Ispanaklı, kakaolu, damla çikolatalı muffin ve bir gıda mühendisinden notlar...

Bir süredir takipte olduğum ve zaten hassas olduğum çocuk yemekleri konusunda biraz daha hassas olmama neden olan bir site var: Bir gıda mühendisinden notlar, tarifler vs. vs. Zaten bir süredir okunacaklar listemde de bulunuyor. Orada dikkatimi çeken bilgilerden bir tanesi de şekerin çok yüksek sıcaklıklarda pişirilmemesi gerektiği idi. Pekmezle ilgili sorular arasında sorulmuş bir sorunun yanıtında kısaca 120 santigrat derecenin altında pişirilen şekerli ürünlerde sorun olmadığını ama bu sıcaklığın üzerinde akrilamid ortaya çıktığını ve bu maddenin de kanserojen olduğunu yazmış şu yazısında, sayın gıda mühendisi.
Bu durumda, ben de birden sıcaklığı düşürürsem belki başarılı olamam diye korktum muffinlerimi yaparken.
Kek yaparken her zaman 175 santigrat dereceye ayarladığım fırınımı, bu kez 150 santigrat dereceye ayarladım. Yani sıcaklığın düşük olma sebebi zararı azaltmak istemem. Bir dahakine, 130 dereceyi deneyeceğim. Başarılı olursam 120'ye inmeyi planlıyorum.
Kendisi daha geniş kaplarda veya daha küçük muffin kalıplarında 120 derecede başarılı sonuçlar elde edilebileceğini yazmış.
Benim muffin kalıplarım biraz büyüktü. Bu nedenle bu kadar düşük sıcaklığı denemeye cesaret edemedim. Ama 150 derecede bir problem olmadığını söyleyebilirim.

Kendime not: Bir dahakine kakao miktarı 1 kaşık arttırılacak yani 2 kaşık kakao kullanılacak ve kekin tamamı veya çoğu kakaolu yapılacak. Kakaolu kısım çok lezzetli oldu.

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı ıspanak püresi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao (bir dahakine 2 yemek kaşığı kullanacağım)
4-5 yemek kaşığı damla çikolata
3-4 yemek kaşığı su (kakao 2 yemek kaşığı kullanılacaksa 5-6 yemek kaşığı olabilir)

Yapılışı:

Şeftalili yoğurtlu kolay dondurma

Yaz sonunda birkaç farklı terif denemiştim. En beğendiğimiz aşağıdaki tarif oldu. Çok beğendiğimiz için de resimleme fırsatı olmadı tabi. Baktım ki tarif taslaklarımın arasında kaybolmak üzre, kışın kendini iyice hissettirdiği bugünlerde yayınlamaya karar verdim. E, fotoğraflar da bir başka YAZA kaldı...

Malzemeler:
2 şeftali
1/2 su bardağı şeker veya 2-3 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
50 ml sıvı krema
1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:
Şeftaliler soyulur, irice dilimlenir ve üzerine limon suyu eklenir. Şeker ilave edilerek birkaç saat bekletilir. Daha sonra krema çırpılır, şeftaliler ile birlikte rondodan geçirilir. En son olarak yoğurt eklenir ve tekrar karıştırılır.
Kalıplara boşaltılarak dondurucuda 1 gün bekletilir.

Lavaşla ev yapımı cips ve dip sos

Ev yapımı cips

Lavaşla yapılan tarifler oldukça pratik oldukları için zaman zaman denemeler yapıyorum. Daha önce lavaşla pizza yapmıştım. 

Cips sevmeyen var mıdır bilmiyorum, ama ben hazır cipsleri fazla tüketmemeye çalışıyorum. Ama çocuklar da seviyorlar. Ne kadar daha sağlıklı bilmiyorum ama evde HAZIR lavaşla yapılan bir cips de bizim ahaliden geçer not aldı. 

Hatta misafirlere de ikram edilebilecek hoş bir aperatif oldu.

Bir kaç siteden esinlenerek kendi tarifimi geliştirdiğim 2 ya da 3 kez deneyip resimlemeye fırsat kalmadan biten cipslerim, resimlendiler bu kez de yazmaya fırsat bulamadım. Uzun zamandır taslaklarım altında bekliyorlardı. Bugün blogla biraz ilgileneyim istedim.

Bu aralar ev, çocuklar, pilates, bir de bir süredir merak saldığım DIY  (kendin yap) olayı var gündemimde. Aslında DIY kavramıyla tanışmadan önce de meraklı idim bir şeyleri kendim yapmaya. Bakalım projelerim var, fırsat buldukça paylaşmaya çalışacağım.

Bu arada araya kaynamış gibi oldu ama pilatese de başladım, yaklaşık bir haftadır. Oğlumun hamileliğinden önce başlamıştım, ama sonra devam etme fırsatım olmamıştı. Şimdi 2 çocukla evde kendim yapmaya çalışıyorum, bakalım ne kadar devam edebilirim.

Neyse biraz ilgisiz oldu cips ve pilates ama... Pilatesi yapmadan önce yapmıştım zaten cipsi:)))

 

Malzemeler:

3 adet lavaş

Yarım su bardağı kadar zeytinyağı

1 yemek kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı pul biber (çocuklarınkine koymuyorum)

Bir çay kaşığı tuz

2-3 yemek kaşığı susam veya haşhaş tohumu

1 tutam çörek otu

 

Dip sos için malzemeler:

1 kase yoğurt (arzuya göre sarımsaklı da olabilir)

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı puş biber

1 tutam tuz

 

 

Yapılışı:

Şehriye çorbası - tavuk suyu ile

Şehriyeli tavuk suyu çorba

Malzemeler:
2 su bardağı veya arzuya göre daha fazla tavuk suyu
1 su bardağı kaynamış su
5-6 yemek kaşığı tel şehriye (arzuya göre farklı şehriye hatta erişte kullanılabilir)
1 yemek kaşığı tereyağı (tavuk suyu yeterince yağlı gelirse kullanmıyorum)
Tuz
Arzuya göre haşlanmış ve minik doğranmış tavuk parçaları
Arzuya göre karabiber (bebek için ilave etmiyorum, kızım seviyor)

Yapılışı:

Şehriyeli tavuk suyu çorba

Tavuk suyu ve su bir tencereye alınarak kaynatılır. Daha sonra şehriye ilave edilerek istenilen kıvame gelene kadar pişirilir. Biraz fazla pişerse kıvamı daha güzel oluyor bence. Bu aşamada tavuk parçaları ilave edilerek tuzu ayarlanır. Bir taşım daha kaynatılır. Ve ocak kapatılır.
Arzu edilirse tereyağı bir tavada eritilerek eklenebilir, ben bazen eritmeden de ekliyorum.